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淮安:清江浦区市场局城南分局开展学校食堂检查

2020-09-05 11:42:14    来源:江淮都市网    

开学伊始,为保障学生用餐安全。近日,清江浦区市场监督管理局城南分局对辖区内学校食堂开展食品安全专项检查。

一、查证件齐全。检查食品经营许可证合法有效,要求在显著位置公示许可证、日常监督检查结果以及从业人员的健康证明等。

二、查记录齐全。检查食品原料、食品添加剂的采购查验记录,索证索票管理记录,餐饮具的清洗消毒记录,从业人员培训记录和晨检记录,食品留样,餐厨废弃物回收记录等。

三、查设备齐全。现场检查环境、卫生状况,防尘、防鼠、防虫等设施。查看冷藏、冷冻设备正常运行,紫外线消毒灯每日定时消毒。

四、查仓储齐全。检查仓储间内食品及食品添加剂保质期,注意日常通风换气。同时积极运用“互联网+明厨亮灶”“透明食安”等系统优化管理工作。

至目前,已开展学校食堂食品安全专项检查80人次,整改发现问题隐患4个。(黄兴)

编辑:SH01

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